MOUSSE DE KIWI

Si os gustan los Kiwi aquí tenéis una receta fácil y muy fresquita para tomar después de una comida o cena…

Según la cantidad que queráis hacer, podéis cambiar las cantidades…

Con estas cantidades me salieron seis copas como las de la foto.

INGREDIENTES:

8-9 kiwi maduros

2 yogures griegos

200 gr de azúcar

10 gr de gelatina en polvo o  en laminas, como tengáis costumbre

50 ml de nata para montar

1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

Para hacer esta receta necesitamos hacerlo en dos partes, primero el culi de kiwi y en otra parte la mousse.

Preparamos el culi: 

Pelamos y partimos los kiwis, los ponemos en un cazo con el zumo de limón y 150 gr del azúcar, mezclamos bien y cocemos a fuego flojo y sin dejar de mover hasta obtener una mermelada, la batimos y reservamos (esto es un culi) Si os molesta encontraros con los puntitos del kiwi podéis colarlo, a mi me parece más original sin colar.

Para preparar la mousse: 

Preparamos un bol y unas varillas eléctricas.

En el bol ponemos la nata con el azúcar, la batimos bien, añadimos los dos yogures, volvemos a batir bien, nos tiene que quedar una mezcla bien espesa y homogénea.

Preparamos la gelatina que hayamos elegido, dejamos enfriar y la removemos bien, añadimos a la mezcla de la nata y los yogures, mezclar bien para que se mezcle  y quede integrada en la mezcla…

Ya tenemos los dos preparados, el culi y la mousse…

Según como queramos hacer la presentación, siempre aconsejo que sea cristal para que destaquen los colores.

A mí me gusta hacerlo en vasitos o copas, en esta ocasión elegí copas para que se viesen las capas…

Ponemos un poco de culi en el fondo de la copa como la mitad y terminamos de llenar con la mousse…También se pueden hacer tres capas, poniendo trocitos de kiwi abajo, después el culi y por ultimo el mousse...

En la foto veréis que lo puse al revés y no me gusto el resultado porque se hundió un poco la mousse, así que de los errores se aprende, ponerlo al revés para poder levantar la mousse y quedara mejor presentado…

Adornar como más os guste…